Assortiment

Indonesia rum
Rijping: 8 jaar gerijpt in oude eikenhouten vaten.

Het doel van By The Dutch is om het internationale bewustzijn van traditionele sterke dranken van het Nederlandse erfgoed te vergroten, zo ook deze arrack uit Indonesië van uit de VOC tijd.

Batavia Arrack is een distillaat op basis van suikerrietmelasse, exclusief geproduceerd op het eiland Java, Indonesië, volgens traditioneel recept daterend uit de 17e eeuw. Het is de "rum van Indonesië".
Het fermentatieproces komt op gang door de toevoeging van lokaal gefermenteerde (rode) rijst. Na de distillatie op het eiland in pot stills, wordt de rum naar Nederland
getransporteerd waar het de rijping ondergaat.