Assortiment

Wat maakt Onder De Boompjes zo speciaal?
In tegenstelling tot de meeste distilleerderijen maken zij zelf moutwijnen én vullen ze alles zelf af. Iedere fles wordt tot wel 6 keer gecontroleerd voordat hij de deur uitgaat. De meeste jenever producenten kopen hun moutwijn in in België. Zij doen dat niet, en dat gaan ze ook niet doen. Dat maakt deze distilleerderij een échte distilleerderij; de liefde en toewijding voor onze producten.

De 2 meesterdistillateurs John en Justus zijn nog altijd aan het pionieren met talloze esprits en mout combinaties.
Sylvius Gin is met uitzonderlijk veel oog voor detail gemaakt. De basis is een London Dry Gin en dat betekent het volgende; Geen suiker, alles in één keer gedistilleerd en alleen maar natuurlijke ingrediënten zijn toegestaan. Hiervoor schillen we onze sinaasappels en malen we de kruiden zelf in de distilleerderij. Bij het proeven zul je hints van anijs en kaneel waarnemen op een basis van stevige gin.

We hebben een aardige hoeveelheid kruiden per liter gin in het distillaat; meer dan andere merken zijn we achter gekomen. Het resultaat is dat de gin anders smaakt bij verschillende hoeveelheden tonic.